Sicurezza e qualità agroalimentare
E’ stata realizzata una pubblicazione dal titolo “La sicurezza e la qualità negli alimenti” unitamente a brochure e pieghevoli.
Lo scopo della pubblicazione è quello di colmare, in ambito scolastico, un gap di conoscenza delle principali e basilari norme relative alla sicurezza, qualità ed igiene dei prodotti agro-alimentari.
Si è ritenuto necessario informare ed istruire i bambini ed i ragazzi ad una sana, genuina e corretta igiene alimentare, al fine di porre le basi per lo sviluppo di una società futura più sana ed equilibrata.
La pubblicazione contiene principi elementari inerenti le malattie provocate da microrganismi da ingestione, da contaminati biologici, chimici e fisici; inoltre, sono state illustrate le principali tecniche di conservazione degli alimenti e la relazione tra contaminanti e le diverse categorie degli alimenti.
I dati contenuti nella pubblicazione sono stati inseriti in un CD rom che è stato donato ai presidi ed agli insegnanti, al fine di fornire, anche per il futuro, un valido strumento didattico sull’argomento oggetto dell’intervento.
Infine l’Associazione ha organizzato delle visite guidate, sia presso strutture pubbliche che si distinguono per l’opera che svolgono a tutela dei consumatori (ad es. l’Istituto Zootecnico Regionale e l’Istituto Zooprofilattico sperimentale), sia presso aziende di produzione, conservazione e trasformazione alimentari.
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