Allergie ed intolleranze alimentari
Sempre più frequentemente sentiamo parlare di allergie e di intolleranze alimentari; e spesso si fa grande confusione fra queste due patologie che, però, sono molto diverse tra di loro.
Questi “fenomeni”, in costante crescita, in comune hanno alcuni sintomi che possono somigliarsi. Ecco, molto sinteticamente, le principali differenze.
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Allergia |
Intolleranza |
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CHE COSA È |
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È una reazione del sistema immunitario nei confronti di un alimento o di un suo componente |
È una reazione negativa che dipende da una difficoltà dell’organismo a digerire o metabolizzare un alimento o un suo componente |
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QUANDO SI MANIFESTA? |
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I sintomi di un’allergia alimentare si manifestano in breve tempo dall’ingestione di un particolare alimento |
I sintomi di un’intolleranza alimentare possono comparire anche a distanza di tempo dal consumo dell’alimento responsabile |
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QUALI SONO GLI ALIMENTI COINVOLTI? |
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Anche se le allergie alimentari possono manifestarsi con qualsiasi alimento o componente alimentare, tra i più comuni vi sono: latte vaccino, uova, arachidi, crostacei, frutta secca, soia |
Le due cause più comuni responsabili di un’intolleranza alimentare sono: lattosio e glutine |
Quali sono, allora, gli “accorgimenti” che possiamo seguire?
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Allattare al seno perché sostituire o sospendere precocemente il latte materno può creare le premesse per una sensibilizzazione nei confronti di antigeni alimentari |
Adottare sane abitudini alimentari, escludendo gli allergeni responsabili aiuta a contrastare le allergie e/o le intolleranze alimentari e si determina la scomparsa delle reazioni avverse |
Prima di consumare un alimento leggiamo con attenzione le informazioni sugli ingredienti riportate sulle etichette dei prodotti. Conoscere la presenza di potenziali allergeni ci aiuta ad eliminare l’alimento o il suo componente dalla dieta |
Consultare il proprio medico è la prima cosa da fare se si ritiene di essere a rischio di allergie o intolleranze.
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Se viaggi all’estero, ecco un piccolo vocabolario con le traduzioni degli alimenti maggiormente allergizzanti, per visionarlo e stamparlo clicca qui.
- Italiano – Inglese;
- Italiano – Francese;
- Italiano – Tedesco;
- Italiano – Spagnolo.